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ストウブ ブレイザー 24cm/28cm 徹底比較レビュー！無水調理で旨みが爆発する秘密【IH対応】
「ストウブ ブレイザー、一体どっちのサイズを選べばいいの？」
そんなお悩みをお持ちではありませんか？
今回は、ストウブのブレイザー ソテーパン 24cmと28cmを徹底的に比較し、あなたの食卓にぴったりのサイズを見つけるお手伝いをさせていただきます。
無水調理で素材の旨みを最大限に引き出すストウブ ブレイザーは、日々の料理を格段に美味しく、そして楽しくしてくれる魔法の鍋。
でも、サイズ選びを間違えると、せっかくのストウブも宝の持ち腐れになってしまうかもしれません。
この記事では、ストウブ ブレイザーの魅力を余すことなくお伝えするとともに、24cmと28cmそれぞれの特徴、メリット・デメリットを詳しく解説していきます。
ぜひ最後まで読んで、あなたにとって最適なストウブ ブレイザーを見つけてくださいね！
ストウブ ブレイザーってどんな鍋？
ストウブ ブレイザーは、フランス生まれの鋳物ホーロー鍋。
その最大の特徴は、食材から出る水分だけで調理する「無水調理」ができること。
素材本来の旨みや栄養を逃さず、凝縮した美味しさを味わえるのが魅力です。
また、ストウブならではの重厚な蓋が、鍋の中を均一な温度に保ち、食材をじっくりと加熱。
煮込み料理はもちろん、炒め物や焼き物、炊飯まで、幅広い料理に対応できます。
IHにも対応しているので、キッチンを選ばないのも嬉しいポイントです。
ストウブ ブレイザー 24cm vs 28cm：徹底比較！
それでは、ストウブ ブレイザーの24cmと28cmを詳しく比較していきましょう。
1. サイズと容量
- 24cm:
- 直径：24cm
- 容量：2.4L
- 目安：2〜4人
- 28cm:
- 直径：28cm
- 容量：3.7L
- 目安：4〜6人
2. メリット・デメリット
| 特徴 | 24cm | 28cm |
|---|---|---|
| メリット | ・コンパクトで扱いやすい | ・大人数でも余裕の容量 |
| ・収納しやすい | ・食材をたっぷり入れられる | |
| ・少量の調理に最適 | ・パーティー料理にも対応可能 | |
| デメリット | ・大人数には少し小さいかも | ・重くて扱いづらい場合がある |
| ・一度にたくさん作れない | ・収納スペースが必要 |
3. どんな料理に向いている？
- 24cm:
- カレーやシチュー（2〜3人分）
- 肉じゃが
- パエリア
- 炊飯（3合まで）
- 28cm:
- カレーやシチュー（4〜6人分）
- ポトフ
- ローストチキン
- パエリア
- 炊飯（5合まで）
4. 選び方のポイント
- 家族構成:
- 2〜4人家族：24cm
- 4〜6人家族：28cm
- 普段作る料理:
- 少量の料理が多い：24cm
- 大人数向けの料理が多い：28cm
- 収納スペース:
- コンパクトに収納したい：24cm
- 収納スペースに余裕がある：28cm
- 重さ:
- 扱いやすさを重視する：24cm
- 重さに抵抗がない：28cm
5. 実際に使ってみた感想
私自身もストウブ ブレイザーを愛用しています。
普段は24cmをメインに使っていますが、週末に家族が集まる時には28cmが大活躍。
24cmは、少量の煮物や炒め物を作るのに本当に便利。
火の通りが早く、短時間で美味しい料理が作れます。
28cmは、カレーやシチューをたっぷり作りたい時や、ローストチキンなどのパーティー料理を作る時に重宝しています。
ただ、28cmは少し重いので、取り扱いには注意が必要です。
ストウブ ブレイザーで無水調理！旨みが爆発する秘密
ストウブ ブレイザーの最大の魅力は、やはり無水調理。
食材から出る水分だけで調理することで、素材本来の旨みを最大限に引き出すことができます。
無水調理のポイントは、以下の3つ。
- 弱火でじっくり加熱: 火力を強くしすぎると、焦げ付きの原因になります。
- 蓋をしっかり閉める: 蒸気を逃さないように、蓋をしっかりと閉めてください。
- 途中で蓋を開けない: 調理中に蓋を開けると、温度が下がってしまい、美味しく仕上がりません。
無水調理で作る野菜は、本当に甘くて美味しいんです！
ぜひ一度試してみてください。
ストウブ ブレイザーのお手入れ方法
ストウブ ブレイザーは、適切にお手入れすることで、長く愛用することができます。
- 使用後: 粗熱を取ってから、中性洗剤で洗い、しっかりと乾燥させてください。
- 焦げ付き: 焦げ付いてしまった場合は、重曹水を入れて煮沸すると、焦げ付きが落ちやすくなります。
- サビ: 万が一サビが発生してしまった場合は、クレンザーで磨き、薄く油を塗ってください。
まとめ：あなたにぴったりのストウブ ブレイザーを見つけよう！
ストウブ ブレイザー 24cmと28cm、それぞれの魅力をお伝えしてきました。
- 24cm: 少人数家族や、普段使いにぴったりのサイズ。コンパクトで扱いやすく、収納にも困りません。
- 28cm: 大人数の料理や、パーティー料理に最適。一度にたくさん作れるので、大家族にもおすすめです。
どちらのサイズを選ぶかは、あなたの家族構成やライフスタイルによって異なります。
ぜひこの記事を参考に、あなたにとって最適なストウブ ブレイザーを見つけて、日々の料理をもっと楽しく、もっと美味しくしてくださいね！
ストウブ ブレイザーは、決して安い買い物ではありませんが、その価値は十分にあります。
長く愛用することで、あなたの料理の腕も、そして食卓も、きっと豊かになるはずです。
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